تگ های برتر

پر فروش ترین محصولات

بررسی تأثیر فرایندهای حرارتی (روش های پخت) روی مواد غذایی

160,000 تومان
توسط Nazbanoo
در تاریخ : 10 امرداد 1397 - 6:53 ب.ظ
گروه : پایان نامه » شیمی

تگ ها : ##مهندس شیمی , ##صنایع غذایی , ##پایان نامه

پروژه کارشناسی رشته مهندسی صنایع شیمیایی
این پروژه شامل یک فایل word (64 صفحه) و یک فایل power point به صورت خلاصه (36 اسلاید) می باشد.
فصل اول: انواع روش های حرارت دهی (پخت) مواد غذایی
فصل دوم : مزايا و معايب حرارت دهي مواد غذايي
فصل سوم: تأثیر روش های حرارت دهی (پخت) روی ویتامین ها، پروتئین ها و املاح معدنی
فصل چهارم: بررسی اثر فرآیندهای حرارتی بر میزان نیتریت باقیمانده در فرآورده های گوشتی (سوسیس) دارای رفرنس دقیق